전체 글10 제로 콜라, 제로 열풍 건강에 끼치는 영향 ( +아스파탐의 특징, 인공 조미료, 발암 물질?) 여러분 “제로”가 들어간 음식이라 음료들을 많이 보셧죠? 요즘 제로 열풍이 불만큼 다양한 음식들에 설탕이 들어가지 않은 제품들을 내세우고 있는데요. 과연 이것들이 건강에 어떠한 영향을 끼치지 않는지 궁금하시죠? 먼저 인공감미료에 사용되는 물질은 아스파탐이라 불리고 주로 인공 감미료로 사용되는 화학물질 중 하나로, 제로 콜라 등 다양한 다이어트 음료 및 무 칼로리 음료에 사용되는 인공 감미료입니다. 아스파탐은 단백질 구성 성분인 아미노산 2개가 결합된 감미료로, 1981년 미국에서 식품첨가물로 승인된 이후 한국에서는 1985년부터 사용되고 있습니다. 아스파탐의 칼로리는 설탕과 동일(1g당 4칼로리)입니다. 하지만 단맛은 설탕의 200배로, 미량만 사용해도 단맛을 내기 때문에 그동안 다양한 제로 칼로리 음료.. 2023. 10. 13. 삼결살과의 최악의 궁합 및 최고의 궁합 ( +상추, 후추, 비타민C, 참기름) 국민대표 음식 중 하나인 삼겹살은 대부분의 사람들이 즐겨먹는 먹거리 중 하나인데요 이 삼겹살이 우리 몸에 어떠한 영향을 끼치는지 아시는지요? 대부분 삼겹살이라고 하면 지방이 껴있기 때문에 몸에 좋지 않을 거라는 인식이 강하게 있는데요 하지만 이 삼겹살이 어떠한 음식과 먹을 때 최고의 궁합이고 어떤 음식과는 최악의 궁합인지를 아시는지요 대부분 삼겹살을 구울 때 후추를 뿌리고, 상추와 싸서 드시고는 합니다. 이외에도 참기름에 찍어 먹는 등 삼겹살과 같이 먹었던 음식들이 과연 몸에 안 좋은 영향을 끼치고 있지는 않는지 고민해 보시지 않으셨나요? 최악의궁합 후추 많은 사람들이 삼겹살을 굽거나 요리를 할 때 후추를 뿌리면서 조리를 합니다. 바로 누린내를 제거해 준다는 이유 때문에 많은 사람들이 후추를 뿌리는데요... 2023. 10. 12. 콩의 다양한 효능과 부작용( + 올바르게 섭취하는 법, 하루 섭취량 ) 안녕하세요 밀뮬입니다. 여러분 콩이 암 예방에 좋다는 말을 들어보셨나요? 오늘은 콩을 섭취함으로써 얻는 효능에 대해서 알려드리도록 하겠습니다. 먼저 콩은 주로 밥에 넣어 먹기도 하고, 두부를 만들어서 먹기도 하며, 간장이나 고추장으로 만들어 먹기도 하는 식재료 중 하나인데요 이러한 콩은 다양한 효능을 가지고 있습니다. 콩의 다양한 효능 콩은 3대 성인병 예방에 도움을 줍니다. 콩에는 이소플라본 성분이 들어있는데 이 성분이 3대 성인병인 고혈압, 당뇨, 고지혈증 개선에 도움을 준다고 합니다. 즉, 콩의 이소플라본이 체내 콜레스테롤 배출을 도와줘 대사증후군 개선에 도움을 줍니다. 또한 콩속에 포함된 비타민 E 성분은 혈관벽에 작용하여 혈관 내 염증을 줄여주는 항산화 작용을 한다고 합니다. 콩의 칼륨 성분은 .. 2023. 10. 11. 발효 음식이 우리 몸에 끼치는 영향 발효음식이 무엇일까요? 발효음식은 미생물의 작용을 통해 식품의 맛, 향기, 텍스처, 영양소를 변화시키는 과정을 거친 음식입니다. 이러한 과정에서 유익한 미생물, 특히 박테리아와 효모가 사용되며, 이들 미생물은 식품의 성질을 개선하고 보존하는 역할을 합니다. 발효음식은 역사적으로 여러 문화에서 사용되어왔으며, 이러한 과정은 다양한 종류의 음식과 음료를 만들 때 쓰입니다. 주로 사용되는 발효 미생물에는 유용한 세균, 효모, 균류 등이 있으며, 이들은 다양한 발 효과정에서 음식을 변환시킵니다. 대표적인 발효음식과 그 발효 과정 요구르트는 유산균이라고 불리는 미생물이 우유의 락토스(우유당)를 발효시켜 발생합니다. 이러한 발효과정으로 우유가 더 부드럽고 풍미가 풍부한 요구르트로 변환됩니다. 김치는 배추와 다양한 .. 2023. 10. 10. 이전 1 2 다음
